日常生活中，每个家庭都离不开冰箱，为了避免浪费，我们会将没有吃完的食物放进冰箱中，但食物进入冰箱，就安全了吗？大连医科大学附属第一医院药学部张帅药师表示，李斯特菌是冰箱中潜在的危险，严重感染可以致命，所以大家应该做好防范。
李斯特菌是什么？张帅药师表示，哈里森感染病学中对李斯特描述为：单核细胞增多性李斯特菌是一种食源性病原体，可引起严重感染，特别是在孕妇和免疫功能低下的个体中。李斯特菌普遍存在于腐生环境中，是具有广泛宿主范围的兼性细胞内病原体。单增李斯特菌是一种兼性厌氧、不产芽孢的革兰阳性短杆菌，能适应较宽的温度范围，包括冷藏温度。在低温生长期间运动活跃，但在37℃时则活动少很多。李斯特菌可致胃肠炎、菌血症、脑膜炎、脑膜脑炎和局灶性中枢系统感染、孕妇和新生儿感染等临床综合征，其中以脑膜炎和败血症最常见。治疗李斯特菌感染的首选药物是氨苄青霉素，值得注意的是头孢菌素对李斯特菌无效。
张帅药师提示，冰箱只是一道延缓食物腐败的措施，其仅提供低温环境，令大多数微生物繁殖速度减缓而已。我们需要合理摆放冰箱内部的物品，避免交叉污染，定期清理冰箱，从根源上减少李斯特菌等食源性致病菌污染，降低对我们生命的威胁。同时应该充分烹煮肉类，清洗新鲜蔬菜，仔细清洁餐具。此外，对于高风险个体，包括孕妇，应避免食用软奶酪，硬奶酪和酸奶可以，也应避免食用即食食品和熟食，经彻底再次加热才可以食用。
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