3月6日是二十四节气中的惊蛰，此时太阳到达黄经345°，阳气上升，天气回暖，惊蛰是气温变化幅度最大的节气。惊蛰有三候：一候桃始华，二候黄鹂鸣，三候鹰化鸠。惊蛰乍暖还寒，细菌病毒等致病微生物趋于活跃，极易导致一些春季多发性疾病旧病复发、新病发生，做好惊蛰饮食养生尤为重要。
春捂保暖护阳防疾病
　　惊蛰时节气温陡然加速回升，但总体仍较寒凉，阳气渐生、阴寒未尽，仍需做好身体保暖，防寒衣物不能过早过度减少。春捂让人体能更好地适应春季气温变化，保护生发的阳气，对体质虚弱的老人、幼儿极为重要。惊蛰时节防寒衣物应循序渐进地递减，身体的关键部位，特别是足踝、膝部、脐部、肩背部、颈部，不宜过早过分暴露，要避免外感伤寒而引发感冒上呼吸道感染、支气管炎、肾炎、关节炎风湿病、缺血性心脏病、脑血管病、胃炎胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病。
另外，惊蛰宜早睡早起，进行日光浴，适度运动锻炼，如慢跑、散步、太极拳、瑜伽等有助于阳气的生发，增强身体机能活力，抵御外邪，减少疾病发生。
清温平淡养肝护阳
　　春季与肝相应，肝主疏泄而藏血。惊蛰时节随着气温回升，人体肝阳之气渐升，阴血相对不足，容易肝火偏盛，引发肝病。惊蛰养生重在护肝养阳，顺乎阳气升发，万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血舒展畅达。肝喜疏恶郁，生气发怒易使肝气郁结。怒伤肝，惊蛰时节更要调节好情志，保持心态平和，不要妄动肝火而引发头晕目眩、中风及精神疾病。
　　惊蛰饮食要保阴潜阳，以富含蛋白质、维生素的清温平淡饮食为宜，可多选用牛奶、鸡蛋、鸡肉、鱼、豆腐、山药、莲子、枸杞、银耳、春笋、菠菜、芹菜、油菜、荠菜、韭菜、大蒜、大葱、生姜等食物。丰富的蛋白质可增强肝脏功能，修复肝损伤，保护肝脏，增强体质，提高免疫力；新鲜蔬菜等提供丰富的维生素C、维生素A原，它们具有抗菌抗病毒作用，能保护肝脏及呼吸道黏膜，提高抗病能力；韭菜葱姜蒜可助阳气升发，具有杀菌作用，有利于防治一些春季多发性疾病。惊蛰应少用脂肪含量高的食物、油煎油炸等油腻食品，以免加重肝脏负担。
省酸增甘补益脾胃
　　春季肝气当令，功能偏亢。肝气犯脾，肝气过旺会克制脾胃功能，妨碍食物消化吸收，惊蛰时节常见腹胀，慢性胃炎、胃溃疡容易发作。酸味入肝，其性收敛，酸味不利于肝气疏泄、阳气生发。惊蛰嗜食酸味食物会使肝气更旺，使脾胃更为虚弱而易导致腹胀，应少食用。而甘味入脾，甘味食物如大米、小米、糯米、红薯、山药、大枣、桂圆、栗子、土豆、南瓜等能补益脾胃，惊蛰时节可以多选择食用，如山药粥、山药红枣粥、桂圆粥、南瓜粥等。
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